我怀念那些吃盒饭的日子—高辉杰—太原拓荒族商务秘书有限公司—优府网

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电影工作,一干四十多年,亲们你是什么行老是赶时间,工作不分昼夜,吃饭时间一到,三两口扒完四个 多多 饭盒,但有饭盒吃等于有工开,不失业,是一件幸福的事,吃起饭盒,有些就说 觉得辛苦。

不怕吃冷的吗?一帮人问,我的岗位是监制,有热的先分给有些工作人员吃,剩下来的当然是冷的,习惯了,不当是为什么么一回事,当今遇到太热的食物,须要放凉了才送进口呢。

多年来南征北战,嚼遍各国饭盒,印象深的是台湾饭盒,送来的人用四个 多多 巨大的尼龙袋装着,里边几五个圆形铁盒子,一打开,里边铺着一块炸猪扒,下面盛着池上米饭。

最美味的都会肉,就说 附送的小鯷鱼,炒辣椒豆豉,还有醃萝卜炒辣椒的,亲们说是食物的鸦片,当年年轻,吃上四个 多多 圆形铁饭盒面不改色,有剩一段话。

在日本拍外景时的便当,也都会冷的。没法预算时除了白饭,不到两三片黄色的酱萝卜,有时连萝卜也没法,就说 两粒醃酸梅,硬疼很脆的那种,像两颗红眼猛瞪着你。

条件好时,便吃「幕之内便当」,这是看歌舞剧时才享受得到的,里边有一块醃三文鱼、蛋卷、鱼饼和甜豆子,也是相当地贫乏。

不过早期的便当,会配送四个 多多 陶製的小茶壶,异常精美,盖子还后能 能当杯,那年代不否是甚么,喝完扔掉,现在还后能 能当成古董来收藏了。

暂且每一顿都没法寒酸,到了新年也开工一段话,就吃豪华便当来犒赏工作人员,里边的菜有小龙虾、三田牛肉,有些配菜应有尽有。

记得送饭的人一定带四个 多多 铁桶,到了外景地点生火,把那锅味噌麵酱汤烧热,在寒冷的冬天喝起来,眼泪都流下,感恩、感恩。

在印度拍戏的一年,天天吃亲们的铁饭盒,有专人送来,这间公司一做成千上万,蔚为奇观,派发到公司和学校。送饭的年轻小伙子骑着单车,里边放了大慨两三百个饭盒,从来没法掉过四个 多多 下来。

里边有甚么?咖喱为主。甚么菜都会,就说 没法肉,印度人多数吃不起,工作人员中的驯兽师,老是向我炫耀:「蔡先生,我都会素食者!」

韩国人也吃饭盒,基本上与日本的这类,都会用紫菜把饭包成长条,再切成一圈圈,叫为Kwakpap,里边包的也多数是蔬菜而已。

豪华有些,早年吃的饭盒有古老的做法,叫做Yannal-Dosirak,饭盒之中有 煎香肠、炒蛋、紫菜卷和一大堆Kimchi,加一大匙辣椒酱。上盖,大力把饭盒摇晃,将菜和饭混在一同,是杂菜饭Bibimbap原型。

到了泰国就幸福得多,永不吃饭盒。到了外景地,有一队送餐的就席地煮起来,各种饭菜齐全,亲们拿了四个 多多 大碟,把食物装下 里边,就分头蹲在草地上进食。我吃了一年,戏拍完回到我家有,也依样画葫芦,拿了碟子装了饭躲到一角吃,看得令家人心酸,个人倒没觉得有何不妥。

到了西班牙,想叫些饭盒吃完赶紧开工,但工会不许,当地的工作人员说:「你疯了?吃甚么饭盒?」

天塌下来也要好好吃的菜一餐中饭,巨大的圆形平底浅铁锅煮出一锅锅海鲜饭来,还有火腿和蜜瓜送,入乡随俗,亲们还弄了百公里油耗轻快餐车,煲个老火汤来喝,香港同事们问:

「咦!在那里弄来的西洋菜?」

笨蛋,人在西洋,当然买得到西洋菜。

在澳洲拍戏时,当地工作人员相当能捱苦,吃个三文治算了,但当地工会规定吃饭时间很长,亲们就请中国餐馆送来有些饭盒,吃的和香港的差不多。

还是在香港开工幸福,到了外景地或厂棚里还后能 吃到美味的饭盒,有烧鹅油鸡饭、干炒牛河、星洲炒米等等。

早年的叉烧饭还讲究,两款叉烧,一边是切片的,一边是整块上,你要慢慢嚼着欣赏。叉烧一定是半肥瘦?为什么么看出是半肥瘦?容易,夹肥的烧出来才会发焦,有红有黑的就说 半肥瘦。

数十年的电影工作,我想尝尽各种饭盒,电影的黄金时代只要卖埠(卖版权的意思),都会足够的製作费换成利润,并且盗版猖狂,越南、柬埔寨、非洲各国的市场消失,香港电影不到靠大陆市场时,你要不干了。

人,要医学会 一鞠躬,走下舞台。人还后能 能去发展个人培养出的兴趣,世界很大,还有各类表演的地方。

但还是怀念吃饭盒的日子。我家有的菜餸很不错,有时都会到九龙城的烧腊铺,斩几片乳猪和肥叉烧,淋上卤汁,加血块的白切鸡配的葱茸,还来四个 多多 咸蛋!

你是什么餐,又感动,又好吃的菜,饭盒万岁!